Ensalada de pera, nuez y queso azul

nuezpera

Esta combinación me gusta mucho, el queso roquefort junto con la nuez y miel siempre combinan muy bien. En algunos lados he visto que hacen una versión en sandwich de esta ensalada.

El aderezo es más ligero que el habitual, pues su base es de yogurt y no de mayonesa o aceite. Además puedes omitir el pollo y asi tienes una versión vegetariana.

Ingredientes

1-2 personas

  • 1 tazas de lechugas mixtas
  • 1/2 pera en rebanadas
  • 3 cdas de nuez
  • 3 cdas de queso roquefort
  • 1/2 pechuga de pollo asada
  • 3 cdas. de yogurt blanco sin azúcar
  • 1 cda. de mostaza
  • 1 cda. de miel
  • sal y pimienta
  1. Para el aderezo, mezclar el yogurt, mostaza, miel y salpimentar al gusto.
  2. Colocar la lechuga, pera, nuez, queso y pollo en un plato. Para exaltar el sabor de las nueces, puedes calentarlas en un sartén de 2 a 3 minutos, hacen una gran diferencia y no lleva mucho tiempo.
  3. Aderezar al gusto

Que la disfrutes!

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