Croque-madame

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Variación del Croque-monsieur que es un sandwich de jamón con queso Gruyère. El Croque-madame lleva un huevo frito encima. Es un sandwich muy rico como desayuno o lunch.

Como en todas las recetas tiene variantes: pollo en lugar de jamón, con o sin salsa Béchamel, incluso hay recetas con plátano frito. La receta francesa sólo es un sandwich tostado de jamón con queso y huevo, claro que el nombre en francés hace que todo suene más lindo. Así que la próxima vez que hagas un sandwich tostado de jamón y queso puedes llamarle de forma pintoresca: Croque-monsieur, y si le pones huevo: Croque-madame.

Como lo llames el resultado es un sandwich crocante y muy rico por la salsa Béchamel y queso derretido, te dejará satisfecho y con energía por varias horas.

Porciones:2

Ingredientes

  • 1/3 taza de salsa Béchamel
  • 4 rebanadas de pan
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 100 gr. de queso Gruyère
  • 200 gr. de jamón
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de aceite
  • Sal y pimienta

Procedimiento

  1. Coloca un poco de mantequilla en los panes y colócalos en una bandeja para hornear. Esparce un poco de salsa Béchamel en las rebanadas, añade el jamón y queso para formar el sandwich. Coloca encima más salsa Béchamel y un poco de queso, hornea por 5 minutos en modo de grill, para que el queso se derrita y quede un poco dorado.
  2. Mientras los sandwiches están en el horno, fríe los huevos por unos minutos sin cocinar por completo la yema.
  3. Coloca el huevo frito sobre el sandwich y añade un poco de sal y pimienta. Sirve inmediatamente.

Que lo disfrutes!

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