Galletas de copos de nieve

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Esta decoración de galletas es muy linda, los patrones de los copos de nieve los puedes hacer sencillos o rebuscados, sólo trata que sean simétricos. Utilizo la receta de las galletas navideñas cambiando la vainilla por extracto de almendra.

Es una decoración que me gusta para todo el invierno, puedes decorarlas con perlas de azúcar plateadas, les dan un lindo toque para una fiesta con adultos, aunque con la película de Frozen los copos de nieve se volvieron más infantiles. A los niños les gusta prepararlas todo el año, sería buena actividad decorar galletas mientras ven la película, sólo prepárate si deciden cantar por horas “Let it go”.

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Porciones: 24 galletas grandes

Ingredientes

  • 225 g de mantequilla sin sal
  • 200 g de azúcar
  • 1 huevo grande
  • 1 cdita de extracto de almendra
  • 450 g de harina
  • pizca de sal
  • fondant de colores para decorar
  • icing para decorar
  • perlas y cristales de azúcar para decorar

Procedimiento:

  1. Bate la mantequilla a temperatura ambiente con una batidora hasta acremar. Añade poco a poco el azúcar.
  2. En un tazón bate el huevo y extracto de almendra, agrega al tazón con la mantequilla.
  3. Cierne la harina y sal en un tazón y mezcla con la mantequilla, forma una esfera y aplánala para formar un disco. Envuelve en papel film y refrigera por 20 minutos.
  4. Enharina una superficie de trabajo y extiende el disco frío de masa hasta tener un espesor de 5 mm. Con los cortadores navideños corta las galletas de la forma que gustes. Coloca las figuras en una charola con papel encerado, dejando espacio entre ellas. Refrigera por 45 minutos.
  5. Hornea a 180°C por 10-12 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Deja enfríar en la charola y luego pásalas a una rejilla.
  6. Decora las galletas con fondant o icing de colores.

Que las disfrutes!

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