Sopa especiada de verduras & lentejas

Esta es una receta para disfrutar los días fríos de manera muy saludable. Es una sopa llena de nutrientes y color, está llena de sabor gracias a todas las especias que lleva y no es necesario añadirle sal.

Es buena opción para un día de comida vegetariana, a todos les gustará.

Porciones 4

Ingredientes

• 3 zanahorias cortadas en cubos
• 1 papa cortada en cubos
• 1/4 taza de cilantro
• 1/2 de taza de lentejas rojas
• 1/2 taza de nabo en cubos
• 1 litro de caldo de verduras
• 1/4 cdita de cilantro en polvo
• 1/4 cdita de cúrcuma
• 1/4 cdita de comino en polvo
• 1/4 cdita de chile en polvo
• 1/4 cdita ajo en polvo
• 1/4 cdita de canela en polvo
• Yogur blanco para decorar (opcional)
• Hojas de cilantro para decorar (opcional)

Preparación

1. Coloca la zanahoria, papa, nabo, cilantro y lentejas en una olla con el caldo de verduras.
2. Agrega todas las especias y cocina a fuego lento de 30 a 40 minutos.
3. Licúa la sopa hasta que tenga una consistencia suave.
4. Sirve caliente y decora con yogur y cilantro.

Que la disfrutes!

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