Focaccia con tomate cherry

180-6-3 La focaccia es un plan plano de origen italiano, similar al pan de pizza, va cubierto generalmente de aceite de oliva, hierbas de olor y vegetales. Fuera de Italia se usa como un sandwich, se puede hacer con cebolla, berenjenas, queso y alguna hierba como el romero, tomillo o albahaca.

La inspiración de hornear esta foccacia fue por aprender ayer unas palabras en italiano, tenía unos lindos tomates cherry en la cocina y ganas de hacer algo nuevo. Salió muy bien, es de los panes que son buenos para principiantes, lo sirves con aceite de oliva, vinagre balsámico, unas aceitunas y seguramente desaparece de la mesa en cualquier reunión.

180-6

Porciones: 2 panes medianos o 1 de 17×25 cm

Ingredientes

  • 5 cdas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 350 g de harina
  • 2 1/4 cdita de levadura
  • 2 cditas de sal de grano
  • 1 cdita de azúcar
  • 225 ml de agua templada
  • 2 cditas de romero
  • 200 g de tomate cherry
  • 1/4 cdita de sal de mar
  • Harina para la mesa de trabajo

180-6-2

Preparación

  1. Tritura el diente de ajo y colócalo en un recipiente junto con 2 cdas de aceite de oliva.
  2. Mezcla la harina, levadura, sal y azúcar en un recipiente. Agrega el agua, 3 cdas de aceite de oliva y mezcla.
  3. Coloca sobre la mesa de trabajo enharinada y amasa por 10 minutos hasta tener una masa elástica y suave. Agrega una cucharada del aceite infusionado con el ajo.
  4. Engrasa una charola de 17×25 cm (debe tener al menos 4 cm de altura). Coloca la masa en la charola y aplánala con los dedos. Barniza con una cucharada de aceite de ajo y espolvorea el romero. Cubre con un paño y déjalo reposar en un lugar templado por una hora para que doble su volumen.
  5. Precalienta el horno a 230 °C. Coloca los tomates cherry presionándolos sobre la masa. Espolvorea sal de grano y coloca la charola en el horno, baja la temperatura a 200 °C y hornea de 25 a 30 minutos, hasta que el pan esté dorado y al tocarlo haga un sonido hueco.
  6. Coloca la bandeja en una rejilla para enfriar. Corta en cuadrados y sirve.

Que lo disfrutes!

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s