Butterscotch brownies

IMG_2746

El butterscotch es un caramelo a base de mantequilla y azúcar morena, similar al toffee. La palabra “Butterscotch” se utilizó por primera vez en Doncaster, Inglaterra, por Samuel Parkinson quien hacía los caramelos desde 1817. No tiene traducción exacta al español, por lo que se agrega a la larga lista de anglicismos que se usan en la cocina.

Estos brownies parecen más blondies, llevan chispas de butterscotch, chocolate y nuez. Son muy fáciles y rápidos de hacer, a todos les gustaron, pasando mi prueba de que el postre debe desaparecer máximo a las 24 hrs, fueron un éxito total!

Y si quieres que sea más pecaminoso y delicioso, puedes acompañarlos con helado de vainilla, cubriéndolos con una salsa de caramelo y nuez.

Porciones 12 brownies

Ingredientes

  • 1 1/4 tazas de harina
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 90 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/2 cdita de vainilla
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 6 cdas de azúcar morena
  • 1 huevo grande
  • 3/4 taza de chispas de butterscotch
  • 1/2 taza de nuez en trozos
  • 3/4 taza de chispas de chocolate

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180ºC.
  2. Mezcla en un tazón la harina, polvo para hornear y sal.
  3. En un tazón grande bate a velocidad media la mantequilla, vainilla y azúcar morena, hasta tener una consistencia cremosa. Agrega los huevos, bate y agrega poco a poco la mezcla de harina. Añade 1/2 taza de chispas de butterscotch, 1/2 taza de chispas de chocolate y nuez.
  4. Coloca la mezcla en un refractario de 20×10 cm. Hornea por 30 minutos, hasta que al insertar un palillo,este salga limpio.
  5. Enfría el molde sobre una rejilla y esparce las chispas restantes de butterscotch y chocolate, para que se derritan mientras se enfrían los brownies.
  6. Corta en cuadrados uniformes y sirve.

Que los disfrutes!

Notas

La receta es adaptada del empaque de Nestlé Butterscotch flavored morsels.

Puedes cambiar las chispas de chocolate por coco deshidratado o malvaviscos.

Anuncios

4 comentarios en “Butterscotch brownies

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s