Pasta con cilantro

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Continuando la semana de manera saludable, les comparto esta receta de pasta integral con cilantro. Está hecha con una salsa de cilantro ligera, que satisface por muchas horas y es muy rica. Las pastas son buenas ya que proporcionan energía, sólo hay que escoger pastas y granos integrales. Son pequeños cambios que no alteran el sabor pero sí la nutrición.

Esta pasta generalmente la hacía con una base de queso crema y cilantro, prácticamente todo era queso crema, deliciosa. Pero haciendo pequeñas modificaciones se puede hacer más ligera y el sabor no se altera, sólo quitamos un poco de grasa.

Porciones: 2

Ingredientes

  • 140 g de pasta integral
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1/4 de taza de crema baja en grasa
  • 4 cdas de queso parmesano
  • 1/2 taza de cilantro
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 1/2 cda de ajo deshidratado
  • sal y pimienta
  • hojas de cilantro para decorar (opcional)

Preparación

  1. Cocina las pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete.
  2. Coloca en la licuadora el caldo de verduras, crema, queso y cilantro. Licúa hasta tener una mezcla homogénea.
  3. Coloca en un sartén el aceite y el ajo, cocina por dos minutos y agrega la salsa de cilantro. Cuando la pasta ya esté lista, agrégala a la salsa y cocina por 8 minutos.
  4. Sazona con sal y pimienta y sirve decorando con hojas de cilantro.

Que la disfrutes!

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2 comentarios en “Pasta con cilantro

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