Bircher muesli con frutos rojos

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La mejor manera de iniciar la semana es con un desayuno saludable y éste te encantará. Este plato fue creado por un doctor suizo llamado Maximillian Bircher-Benner como terapia para sus pacientes. El Bircher muesli original consiste en remojar la avena durante la noche para que tenga una consistencia suave.

Es perfecta para planear el desayuno la noche anterior, cuando sabes que no tendrás mucho tiempo en la mañana. Es deliciosa incluso como snack, todos sus ingredientes tienen excelentes propiedades que te harán sentir bien.

Tiene la ventaja que la puedes modificar a tu gusto, agregando las frutas que más te gusten. Su base es de avena con manzana, pero puedes agregar frutos secos, coco, nueces o como en este caso frescos frutos rojos. Para endulzar puedes utilizar el jugo de manzana o miel.

Porciones: 4

Ingredientes

  • 2 tazas de avena
  • 2 tazas de leche
  • 1/4 de taza de jugo de manzana
  • 2 cdas de jugo de limón
  • 1 manzana grande o dos pequeñas
  • 1 taza de yogur griego
  • 1 taza de fresas
  • 1 taza de moras
  • 1/4 de taza de pistache

Preparación

  1. Coloca en un tazón el jugo de limón, jugo de manzana, avena y leche. Cubre el tazón con papel film y refrigera durante toda la noche.
  2. Al día siguiente agrega el yogur y mezcla. Pela las manzanas y córtalas en cubos, agrégalas a la mezcla de avena.
  3. Sirve con rebanadas de fresas, moras y pistache.

Notas

Para endulzar el jugo de manzana ya es lo suficientemente dulce. Si quieres puedes cambiarlo por dos cucharadas de miel.

Las manzanas le dan una consistencia crujiente a la avena, pero si no tienes mucho tiempo en la mañana, las puedes agregar la noche anterior al momento de mezclar todo.

Que la disfrutes!

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