Panqué de almendra y cítricos

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En estas fechas los cítricos están en su apogeo y hay que aprovecharlos. Encontramos hermosas naranjas de diversas variedades, limones, toronjas; todos para llenarnos de vitaminas en lo que queda de invierno.  Sigue leyendo

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Pastel de yogur y almendra con nectarinas caramelizadas

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Este pastel superó todas mis expectativas, pasó la prueba de desaparecer en 24 horas. Y es que tiene una consistencia muy suave y esponjosa gracias a la manera en que se integran las claras de huevo a la masa. Su presentación es rústica sin complicaciones, lo hacen atractivo las nectarinas caramelizadas en naranja que van colocadas de manera desordenada encima del pan.

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Mugcake de almendras y arándanos

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Los mugcakes están en todos lados, son como los sucesores de moda a los cupcakes, aunque probablemente estuvieron antes que ellos. Lo que los hace especial o tan buscados por todos es la facilidad y rapidez con que se hacen, no necesitas medir tanto, ni tener paciencia, ni planear hacer un gran pastel cuando el antojo es instantáneo; sí, felicidad instantánea.

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