Muffins de arándanos azules

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Esta receta llamó mi atención desde un principio porque tenía la palabra “skinny” en su título. Quién puede resistirse a unos muffins que además de verse deliciosos se dicen ser “delgados”. Así que decidí probar esta versión que lleva manzana rallada para disminuir las cantidades de azúcar y grasa de los ingredientes. Dan como resultado unos cupcakes ligeros, esponjosos y con gran sabor a arándanos. Sigue leyendo

Mugcake de almendras y arándanos

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Los mugcakes están en todos lados, son como los sucesores de moda a los cupcakes, aunque probablemente estuvieron antes que ellos. Lo que los hace especial o tan buscados por todos es la facilidad y rapidez con que se hacen, no necesitas medir tanto, ni tener paciencia, ni planear hacer un gran pastel cuando el antojo es instantáneo; sí, felicidad instantánea.

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