Tortitas de elote y pimiento

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El fin de semana fuimos a desayunar a un restaurante nuevo, era lindo con una ambientación muy americana; en el menú todo se antojaba y me decidí por un “veggie breakfast”. En realidad no tenía muchos vegetales, pero sí carbohidratos deliciosos, entre ellos unas tortitas con granos de maíz que me gustaron mucho.

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Mini quiche de espárragos y tomates cherry

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El próximo domingo se celebra en México el día de las Madres, por lo que en esta semana publicaré recetas para consentir a mamá con un brunch en casa. Esta receta de quiche es la versión saludable, pues no tienen base de masa. Esta vez están hechos con Sigue leyendo