Esta versión es la versión del delicioso pastel de tres leches para los adictos al chocolate. Al igual que el original, lleva un pan de consistencia porosa que absorbe todo el sabor de las tres leches.
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Carne con champiñones al ajillo
Hay muchas bromas respecto al picor de los alimentos en México, cuando los extranjeros preguntan si algo tiene picante y les responden que sólo pica un poco, ya saben que es demasiado para ellos. Esta receta va con chile guajillo que generalmente no es picante, su picor es medio con sólo 10 000-15 000 unidades shu. Sigue leyendo
Paletas de arroz con leche
En septiembre la comida mexicana invade nuestros paladares, hay muchas opciones y variedad para darse todos los antojos posibles. El arroz con leche es de los postres tradicionales que encuentras en todo México, en cualquier restaurante o en casa de la abuelita. Sigue leyendo
Arroz a la tumbada
Este es un platillo veracruzano, de la región de Alvarado. Es un plato de arroz caldoso, con pescado y mariscos. Cuentan que fue creado por un pescador, que en altamar necesitaba una comida rápida y caliente para sobrevivir, y lo hizo «al aventón» o «a la tumbada».
Mole verde
Este mole es delicioso, hecho con tomatillos verdes, cilantro y chile jalapeño, que le dan su típico color. Acompáñalo con tortillas de maíz y arroz rojo con verduras.
Flan napolitano
Este postre tan tradicional es muy sencillo de hacer, perfecto para endulzar tu fin de semana. Me gusta más que el flan común por el sabor y consistencia cremosa que aporta el queso crema.
Tamal de cazuela
Estos días están llenos de celebraciones de vida y muerte, generalmente se come pan, chocolate y tamales. Siendo el primer tamal que preparo y sin contar con las hojas de plátano, decidí hacer un tamal de cazuela, mismos ingredientes, diferente presentación.
Arroz con leche
El arroz con leche es un postre tradicional en México y toda latinamérica. Existe en muchos países recetas similares como «rice pudding» o «riz au lait» y es que con pocos ingredientes se tiene un postre reconfortante y rápido.
Chilorio
Sigo con recetas mexicanas, más de lo habitual y es que aún es septiembre, se antoja hacer salsa todos los días y explorar recetas. El chilorio es un platillo del norte de México, se come con tortillas de harina, puedes hacer tacos, tortas, tostadas.
Pescado a la veracruzana
Curiosamente es el primer pescado a la veracruzana que preparo y me recordó al bacalao a la vizcaína que prepara mi tía abuela para año nuevo. Y es que existe mucha influencia española en la gastronomía del puerto de Veracruz.
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