Arroz a la tumbada

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Este es un platillo veracruzano, de la región de Alvarado. Es un plato de arroz caldoso, con pescado y mariscos. Cuentan que fue creado por un pescador, que en altamar necesitaba una comida rápida y caliente para sobrevivir, y lo hizo “al aventón” o “a la tumbada”.

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