Pastel de zanahoria para celebrar el 1er aniversario!!

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Increíble que haya pasado un año desde la primera publicación en la que me decidí a hacer este espacio para compartir con ustedes mi gusto por cocinar; el tiempo vuela! Agradezco a todos lo que lo leen y lo siguen, gracias por sus comentarios y likes, hacen que el blog se alimente y siga adelante.

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Pastel de yogur y almendra con nectarinas caramelizadas

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Este pastel superó todas mis expectativas, pasó la prueba de desaparecer en 24 horas. Y es que tiene una consistencia muy suave y esponjosa gracias a la manera en que se integran las claras de huevo a la masa. Su presentación es rústica sin complicaciones, lo hacen atractivo las nectarinas caramelizadas en naranja que van colocadas de manera desordenada encima del pan.

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