Pollo cajún con ensalada de mango

180-4403

Este platillo es sencillo y saludable. Su secreto está en marinar el pollo con especias y ajo, dándole un sabor ahumado y delicioso. La ensalada de mango es parecida a un pico de gallo, queda muy fresca y los sabores combinan perfecto con las especias del pollo.

Sigue leyendo

Pollo al curry con cacahuate

IMG_4035

Me gusta probar constantemente platillos nuevos, de lugares diferentes; noto las similitudes y sabores que se comparten entre una región y otra. Y este curry de pollo me recuerda a la receta mexicana de pollo en salsa de cacahuate, ambas recetas llevan un poco de picante y un gran sabor a cacahuate. Sigue leyendo

Fesenjan

IMG_2644_2

Este es un platillo tradicional de la cocina iraní, que a todos gusta por su rica combinación de nuez y granada, dando una deliciosa mezcla de sabores dulces y ácidos.
Por ser un platillo rico en nueces, se consume generalmente en invierno, para celebrar el solsticio de invierno (Yalda), también es un platillo preferido al celebrar el año nuevo (Nouruz).

Sigue leyendo