Pesto

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El pesto es una salsa del norte de Italia, su nombre viene de la palabra «pestâ», que significa aplastar, haciendo referencia al método tradicional de preparar el pesto con un mortero. Es una salsa básica que puedes tener siempre en casa, te sacará rápidamente de cualquier apuro, pues en un instante puedes tener una excelente pasta o aromatizar un pollo a la plancha.

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Pizza Margarita

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Es de las pizzas napolitanas más clásicas y populares. Cuenta la tradición que la crearon en una visita de la reina Margarita de Saboy a Nápoles; de ahí su nombre. Los colores de sus ingredientes representan la bandera italiana: tomate, mozzarella y albahaca.  Es una pizza delgada con pocos ingredientes, el secreto de su sabor está en utilizar ingredientes de buena calidad.

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Pastel de crêpes con espinaca

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Esta es otra forma de presentar las tradicionales crêpes con espinaca, un clásico en casa de mi abuelita. Llevan los mismos ingredientes de salsa Béchamel, salsa de espinacas y queso Gouda que se gratina hermosamente en el horno por unos minutos. Acompañado por una buena ensalada o un ratatouille, puede ser un completo menú vegetariano.

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