Esta salsa de caramelo te hará olvidar cualquiera que hayas comprado, sólo necesitas cuatro ingredientes y es muy sencilla de preparar. Se la querrás poner a todo, desde trozos de manzana hasta helado.
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Pesto
El pesto es una salsa del norte de Italia, su nombre viene de la palabra «pestâ», que significa aplastar, haciendo referencia al método tradicional de preparar el pesto con un mortero. Es una salsa básica que puedes tener siempre en casa, te sacará rápidamente de cualquier apuro, pues en un instante puedes tener una excelente pasta o aromatizar un pollo a la plancha.
Salsa marinara
Esta salsa es dentro de las básicas que debes tener en tu recetario de cocina. Me gusta tenerla siempre disponible, es una salsa muy versátil que saca de mil apuros cuando se quiere cocinar algo rápido; sólo agregas mariscos o una pasta y listo!
Es una salsa italiana de Nápoles, hecha a base de tomates, cebolla, ajo y hierbas aromáticas que se endulza con un poco de vino tinto. En Italia sólo se le llama salsa de tomate «sugo/salsa al/di pomodoro o pummarola» . Sigue leyendo
Ragù alla bolognese
El ragù alla bolognese es la salsa a base de carne y tomate de la región de Bologna, al norte de Italia. Es de las salsas clásicas y favoritas para comer con pasta, incluso hacer una lasagna. Esta vez la comí con spaghetti como el resto del mundo, una disculpa para los puristas italianos quienes aseguran Sigue leyendo
Medallones de cerdo con salsa de mostaza
Esta es de esas recetas que saben muy bien y son muy sencillas de preparar. Es ideal para una cena o para comer entre semana pues es muy rápida de preparar. Puedes acompañarla de una ensalada, papas al horno y listo!
Huevos Benedictinos
Los huevos Benedictinos o Benedictine son ideales para un brunch, tienen un toque sofisticado por la deliciosa crema Holandesa que los acompaña, su sabor te puede transportar a NY que es donde los inventaron. Tienen muchas variaciones, los ingredientes básicos son: english muffins, tocino o jamón, huevo escalfado y crema holandesa.
Croque-madame
Variación del Croque-monsieur que es un sandwich de jamón con queso Gruyère. El Croque-madame lleva un huevo frito encima. Es un sandwich muy rico como desayuno o lunch.
Salsa Béchamel
La salsa Béchamel es una de las salsas madre de la cocina francesa, se dice salsa madre pues es la base de muchas salsas. Es una salsa básica que se hace al combinar harina y mantequilla (roux) con leche. La diferencia de esta receta es que la leche va infusionada con laurel y cebolla, que le dan un sabor sutil pero muy diferente al resultado final.
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