Este es un postre francés hecho con una masa quebrada que va doblada de manera rústica sobre una mezcla de frutas. El término galette en la región de Bretaña también incluye a lo que conocemos como crepas, es común encontrar que se sirvan de esta manera, abiertas y doblando los bordes.
Ya que aún podemos encontrar hermosas fresas en los mercados les comparto este delicioso postre, perfecto para verano; se consume frío y tiene una consistencia ligera para estos días calurosos. Lleva una base tipo pastel muy delgada y suave que combina muy bien con el delicado mousse.
Esta pay es de los favoritos de mi mamá y lo hice para celebrar con ella su cumpleaños. Es un pay muy sencillo con leche condensada, limón y merengue. Es de los primeros que me enseñó a hacer y del que tengo dulces recuerdos de niña, gracias mamá por todo!
Esta tarta es crujiente gracias a la pasta filo, va rellena de espinacas, queso feta, nueces y chabacanos. Es deliciosa recién salida del horno para disfrutar los días fríos.
Todo está en un equilibrio y el fin de semana está hecho para comer postres, tartas, pasteles, chocolate, mucho chocolate.
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