Galette con duraznos y arándanos

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Este es un postre francés hecho con una masa quebrada que va doblada de manera rústica sobre una mezcla de frutas. El término galette en la región de Bretaña también incluye a lo que conocemos como crepas, es común encontrar que se sirvan de esta manera, abiertas y doblando los bordes.

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Tarta de mousse de fresas

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Ya que aún podemos encontrar hermosas fresas en los mercados les comparto este delicioso postre, perfecto para verano; se consume frío y tiene una consistencia ligera para estos días calurosos. Lleva una base tipo pastel muy delgada y suave que combina muy bien con el delicado mousse.

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