El couscous preparado de esta forma está lleno de sabor. Es una receta vegetariana en la que se aprovechan todos los ingredientes. Queda un platillo muy vistoso y delicioso que puede servir para un lunch o como guarnición.
Archivo de la etiqueta: vegetariano
Tortitas de elote y pimiento
El fin de semana fuimos a desayunar a un restaurante nuevo, era lindo con una ambientación muy americana; en el menú todo se antojaba y me decidí por un «veggie breakfast». En realidad no tenía muchos vegetales, pero sí carbohidratos deliciosos, entre ellos unas tortitas con granos de maíz que me gustaron mucho.
Minestrone de verano
La sopa minestrone es de origen italiano, no tiene ingredientes fijos por lo que se pueden ocupar los que estén de temporada, haciéndola una sopa muy versátil y con mucho juego. Esta es una versión vegetariana y con una consistencia más de guiso gracias a la gran cantidad de vegetales y alubias.
Wrap de vegetales
Este wrap es perfecto para las vacaciones, para llevarlo a la playa, a un picnic o imaginarte que estás de vacaciones y comerlo en el trabajo a la hora del lunch. Es vegetariano, fresco, crujiente y lleno de color.
Sopa de melón y menta
Esta sopa fría de melón y menta es muy rica para estos días de verano, es sumamente refrescante y cero complicada. Bien se puede tomar como un batido, pero en sopa se disfruta de manera diferente; tomarse el tiempo para comer y compartir los alimentos siempre es importante.
Ensalada con duraznos y aderezo de maracuyá
Esta ensalada por su sabor y color te encantará para disfrutarla en verano. El aderezo de maracuyá es un poco ácido y contrasta perfecto con los dulces duraznos de esta temporada.
Ensalada con Halloumi y couscous
El Halloumi es un queso originario de Chipre, es de sabor salado con una textura en capas similar al Mozzarella. Antiguamente se envolvía en hojas de menta por lo que ahora es fácil encontrar dentro del queso pequeños trozos de menta, adaptándose a la tradición. Sigue leyendo
Tagliatelle con salsa de berenjena
Es un platillo perfecto si tienes una cena de verano y tienes invitados que son vegetarianos. Indiscutiblemente le gustará a todos; la mezcla de berenjena, tomate, fresca albahaca y el sólido sabor del pecorino que une todos los sabores de manera armoniosa. Sigue leyendo
Sopa de tomates asados con pimiento & chipotle
Me encantan las sopas de tomate, son reconfortantes y llenas de sabor. Esta es una opción para verano ya que se puede comer fría o caliente y es igualmente deliciosa. Los tomates asados hacen la diferencia en esta sopa y el toque ahumado del chipotle la hace especial.
Sopa de espinaca
Hay quienes se les dificulta comer vegetales, por su aspecto, por predisposición natural o porque no están acostumbrados. La manera más fácil de comer una buena ración es en forma líquida, ya sea en smoothies o en sopas, y hoy comparto una sopa de lo más sencilla, llena de sabor y nutrientes. Sigue leyendo
a180grados 