S’mores Brownies

Los s’mores son un símbolo de verano. Me recuerdan a mi primer día acampando, cerca del río con una pequeña fogata, asando los bombones para hacer un delicioso sandwich de galleta y chocolate. 

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Ensalada de manzana, zanahoria y betabel

Esta ensalada me gusta mucho como ensalada de transición de verano a otoño. Lleva ingredientes frescos y coloridos que nos aproximan a la nueva temporada y hace un buen equilibrio para las comidas del fin de semana.

Paletas de arroz con leche

En septiembre la comida mexicana invade nuestros paladares, hay muchas opciones y variedad para darse todos los antojos posibles. El arroz con leche es de los postres tradicionales que encuentras en todo México, en cualquier restaurante o en casa de la abuelita. 

Ensalada de salmón con betabel, naranja y granada

Tan sólo ver esta ensalada tan vistosa y llena de color sabemos por instinto que es beneficiosa para nosotros, está llena de ingredientes que ayudan a conservar una buena salud del corazón, de una manera deliciosa.

Peach melba smoothie

Hoy les comparto la receta de un delicioso smoothie de verano, es muy atractivo a la vista por sus colores y por las capas de sabor a frambuesa y durazno. Me recuerda al postre francés de peach melba, sólo que en una versión más saludable.

Muffins de arándanos azules

Esta receta llamó mi atención desde un principio porque tenía la palabra «skinny» en su título. Quién puede resistirse a unos muffins que además de verse deliciosos se dicen ser «delgados». Así que decidí probar esta versión que lleva manzana rallada para disminuir las cantidades de azúcar y grasa de los ingredientes. Dan como resultado unos cupcakes ligeros, esponjosos y con gran sabor a arándanos.

Minestrone de verano

La sopa minestrone es de origen italiano, no tiene ingredientes fijos por lo que se pueden ocupar los que estén de temporada, haciéndola una sopa muy versátil y con mucho juego. Esta es una versión vegetariana y con una consistencia más de guiso gracias a la gran cantidad de vegetales y alubias.

Pollo cajún con ensalada de mango

Este platillo es sencillo y saludable. Su secreto está en marinar el pollo con especias y ajo, dándole un sabor ahumado y delicioso. La ensalada de mango es parecida a un pico de gallo, queda muy fresca y los sabores combinan perfecto con las especias del pollo.

Galette con duraznos y arándanos

Este es un postre francés hecho con una masa quebrada que va doblada de manera rústica sobre una mezcla de frutas. El término galette en la región de Bretaña también incluye a lo que conocemos como crepas, es común encontrar que se sirvan de esta manera, abiertas y doblando los bordes.

Pizza Margarita

Es de las pizzas napolitanas más clásicas y populares. Cuenta la tradición que la crearon en una visita de la reina Margarita de Saboy a Nápoles; de ahí su nombre. Los colores de sus ingredientes representan la bandera italiana: tomate, mozzarella y albahaca.  Es una pizza delgada con pocos ingredientes, el secreto de su sabor está en utilizar ingredientes de buena calidad.